1、将蛋黄和蛋清分离。2、用筷子或者打蛋器,搅拌鸡蛋液。3、待表面出现泡沫时,再加入一点水(不要太多)继续搅拌。4、待鸡蛋液呈乳白色的时候,就可以停止加水了。5、然后将其倒入小碗中,放到锅里蒸。6、大约10分钟左右即可。
1、准备好所需材料。2、鸡蛋磕在碗里,用筷子把蛋黄和蛋清分开。3、把分离出来的蛋黄放进盆里。4、加少许盐。5、加适量温水。6、用手动打蛋器顺着一个方向搅匀至粘稠状态。7、把蛋清放进另外一个容器里。8、加几滴柠檬汁去腥。9、用电动打蛋器低速档打发成鱼眼泡状。